Ternasco d'Aragon Aragon est comme ça. Aragon.

Ternasco d'Aragon

En Aragon, nous appelons la viande d'agneau ternasco.
La Dénomination Spécifique (catégorie d'aliments internationalement reconnue) TERNASCO DE ARAGÓN correspond à la viande d'agneaux de moins de 90 jours appartenant à l'une des races ovines indigènes : Rasa Aragonesa, Ojinegra ou Roya Bilbilitana, élevées dans d'excellentes conditions naturelles.

Le Conseil Régulateur de l'Appellation Spécifique "TERNASCO DE ARAGON" vous propose les recettes suivantes:

Caractéristiques de Ternasco de Aragón

Le Ternasco de Aragón, répond à la viande tendre des jeunes agneaux qui, s'ils ont l'Appellation d'Origine distinctive, est une viande contrôlée depuis le début par un Conseil de Régulation et provient des races ovines Rasa aragonesa, Ojinegra et Roya bilbilitana, adaptées à la nature de la région.
Le Conseil sélectionne d'abord les parents, puis contrôle l'élevage des agneaux qui sont abattus avec un âge moyen d'environ 75 jours et un poids de carcasse d'environ 10 kilos. Enfin, une fois à l'abattoir, les carcasses sont sélectionnées pour offrir au consommateur une viande de la plus haute catégorie, de couleur rosée, tendre, juteuse, à la texture moelleuse et au gras moelleux, consistant et ferme.

Conseil de Régulation "TERNASCO DE ARAGON"

Carretera de Cogullada s/n Mercazaragoza.
Edificio Matadero, Oficinas 19-20
50014 ZARAGOZA

Pour plus d'informations, appelez le téléphone en Espagne au +34 976470813 ou demandez par FAX au +34 976471839.

L'information ne serait pas complète sans une promenade à travers ses trois provinces : Zaragoza , Teruel et Huesca et ses Régions variées, avec un arrêt dans l'un de ses paysages spectaculaires comme la vallée pyrénéenne de Ordesa ou le Moncayo ou au contraire dans la vallée Ebro .

Le projet pasapues est une extension du projet Aragon, et tente de collecter et de relier tous les types possibles d’informations documentaires sur Aragon: textes, livres, articles, cartes, illustrations, photographies, narrations, etc., puis passer à la sa publication et sa diffusion.

Ternasco d'Aragon Aragon est comme ça. Système ibérique, Pyrénées, Ebro, Jalón, Jiloca, Huerva, Huecha, Queiles, Isuela, Gállego, Matarraña, Martín, Guadalope, Turia, Espagne.

Autor: Francisco Javier Mendivil Navarro. Fecha: 22 août 2025 dernière révision

Avis légal. Cette activité de l'Asociacion Cultural y Aragon Interactivo Multimedia

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